Ail noir vieilli - Aged black garlic

Ingrédient fondé sur des données probantes pour soutenir la santé cardiovasculaire.

Aged Black Garlic a démontré son efficacité pour aider à maintenir la santé cardiovasculaire chez les adultes et à réduire les taux élevés de lipides sanguins (hyperlipidémie) chez les adultes. L’Aged black garlic (ABG) est produit par la fermentation de bulbes d’ail frais (Allium sativum) sous des conditions contrôlées de température et d’humidité élevées, ce qui donne des gousses sombres riches en antioxydants hydrosolubles. Comparativement à l’ail cru, l’ABG présente des concentrations accrues de S‑allyl-cystéine (SAC), de mélanoïdines et de composés phénoliques, avec un goût moins piquant et une meilleure tolérance.